Noviembre en Jerez.: Bodegas González & Byass: La catedral del vino.

"Para el mejor vino, la mejor casa".

Richard Ford.

Es la principal empresa bodeguera del marco de Jerez dedicada a la producción de vinos y otras bebidas alcohólicas.

Fue fundada en 1835 por Manuel María González Ángel y un año después se asoció su agente en la ciudad de Londres Robert Blake Byass; de la unión de ambos apellidos surge la denominación actual de las bodegas.

Fundador de González Byass con la Catedral de Jerez al fondo

Su logotipo es el popular Tío Pepe, una de las figuras más conocidas del mundo publicitario español formada por una botella de vino fino con sombrero y chaquetilla de color rojo. Debe su nombre a un tío del fundador, en cuyo honor elaboró una variedad de fino seco que dio fama mundial a la bodega.

Cartel Tío Pepe en la Puerta del Sol de Madrid

Dentro del conjunto monumental de González & Byass encontraremos distintas bodegas:

Real Bodega La Concha, semi abierta, es obra del prestigioso ingeniero francés creador de la Torre más famosa el mundo, sí, de Gustave Eiffel, construida en 1869. Esta bodega fue levantada en honor de la Reina Isabel II de España, tras su visita a González & Byass en Octubre 1862.
Después de esta visita se ha utilizado también para recibir a SSMM los Reyes Don Alfonso XII, Don Alfonso XIII y muy recientemente a SSMM los reyes de España D. Juan Carlos y Dña. Sofía. En su interior hay un total de 214 botas llenas de amontillado La Concha, en las que podemos ver las banderas de los 115 países a los que se exporta el vino de González & Byass.

Exterior bodega La Concha

Bodega de Los Reyes donde encontraremos las firmas de las distintas Casas Reales que han visitado González & Byass presidida por las firmas de los Reyes y Príncipes españoles.

Bodega Los Reyes

Bodega Los Apóstoles se construyó en 1857, es de forma cuadrada y tiene un total de 56 columnas. En 1862 se llevó a cabo una pisa de la uva en ésta bodega por expreso deseo de S.M. la Reina Isabel II durante su visita a estas bodegas. Aunque la Reina visitó la bodega en el mes de Octubre, y por esa fecha la vendimia esta ya finalizada, D. Manuel Mª González solucionó el problema adquiriendo toda la uva de cuelga que los viñistas del marco guardaban para consumir durante el Otoño.

De esta pisa se obtuvieron 33 botas que fueron a parar a este inmenso tonel de 16.500 litros de capacidad que fue mandado a construir en Alemania y que se bautizó con el nombre de El Cristo por su relación entre la capacidad de botas que contenía y la edad de Cristo al morir.

Los toneles que lo acompañan tienen los nombres de los doce apóstoles, y están situados de la misma manera que en el cuadro de Leonardo Da Vinci "La Santa Cena" reemplazando el nombre de Judas Iscariote por el de Matías.

Bodega Los Apóstoles

La bodega fue incluida, en septiembre de 2009, en el Inventario de Bienes Reconocidos del Patrimonio Histórico Andaluz, por Resolución de la Dirección General de Bienes Culturales de la Junta de Andalucía.

En 2010 la bodega celebró su 175 aniversario, y ha recibido el galardón a la Mejor Bodega del Mundo en el Internacional Wine & Spirit Competition.

Cuenta en sus bodegas con multitud de barriles firmados por celebridades: artistas, deportistas, miembros de la realeza, etc.

Bota firmada por Di Stéfano

Las instalaciones bodegueras de la empresa están abiertas para visita todos los días del año, y son una de las principales atracciones turísticas de la ciudad de Jerez (cuenta con más de 240.000 visitas al año).

Tiene otras atracciones como los ratones que beben vino dulce.